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粉皮机

RD-粉条机【新型免搓洗】


在中国内地粉条粉丝加工历史悠久,粉条粉丝成品也深受国人的喜爱,随着改革开放前后,粉条粉丝也慢慢的被国际友人认可,现如今我们传统粉制品已经走向世界,有着广阔的销售市场。

粉制品加工中一般原料选择以淀粉为主,消费者普遍认可的粉制品一般以土豆、红薯等原料制作的粉条,粉丝以豆类为主。但实际加工中由于市场采购商价格的限制,粉制品一般为混合淀粉制作,如:木薯、玉米、小麦、薯类淀粉等混合制作而成,市场上流动的粉制品多数都是这样混合的,现如今想购买到纯正薯类淀粉制作的粉条少之又少。

(免搓洗粉条机输送带)配套所有粉条机通用。

如德机械常年提供零配件,设备出厂均不带电机。

(免费培训技术,欢迎用户来我厂考察)

河南如德机械设备有限公司是最早进行薯类加工设备的研究和制造专业化厂家也是国内机械化漏粉的奠基者,但当时那个年代的加工也只是手动式锤瓢机、刨丝机等简易机械,随着山区电力普及机械也慢慢的转化为电动的装置,就这样,一个始建于2003年河南如德机械厂开始了薯类加工机械的探索之路,现如今如德机械厂生产的粉条加工设备大致分为两种,一种是防人工漏瓢式、一种为蒸汽式粉条机,*一种漏瓢式又分半自动化和蒸汽链锅两种,第二种蒸汽式粉条机单台或者组合式流水线都是现今市场应用最多的机械。

在粉条加工中,冷冻以及散粉都是必要的工序,冷冻可以提高粉条质量,粉条在冷冻当中会加剧老化,使得多出的水分冰冻出来,而粉条个体也会相应的收缩,这样粉条在拿出冷库水解后冰层化去,粉条就可自然散粉,这样制作的粉条更容易晾晒干燥,粉条口感更佳劲道柔韧,耐煮性更强,经过冷冻粉条从色泽上更佳鲜亮,晾晒后粉条较直顺少弯曲。

过去粉条加工中冷冻是不可缺少环节,不到天气能够上冻的时节就不好下粉,在八九十年代制作粉条最quanmian的就是冷冻问题,怎么解决冷冻这个环节,那就是加剧老化时间或者侵泡麦芽粉水。这样可以适当的环节开粉问题,但制作的粉条口感和冷冻后的粉条口感有一定的差距。

随着蒸汽式粉条机的推行,越来越多的人告别了手工漏粉,但对于农户来说,这类机械能够更好的创造效益,用人少,产量大,劳动力度小,但同样面对着冷冻开粉问题,但这样的配合生产数年之久,随着时代的发展,人们对粉制品的要求越来越高,冷冻这个环节越来越受到生产者的重视,修建冷库是明智的选择,因为市场需求的是高质量粉条,当然以上描述的是九十年代末进行粉条粉丝加工的商户,当时大多数都是纯正的红薯粉流动在市场上,粉条质量不好市场不接受,不采购,和现如今的市场是完全不一样的。

(免搓洗粉条机搅拌机)

第1、
针对于新型系列蒸汽粉条机而讲免冻免搓有两种生产方式,一种是最简单的也是应用最多的,粉条机配合水槽一起生产,粉条在成型后直接下入水槽中,经过水温的降温老化后,就可以直接盘出挂杆晒粉,水槽中要不时注入冷水流通,这样的生产也可以解决散粉问题,但这种生产针对玉米、小麦淀粉以及混合淀粉较为适合。

第2、
制作混合粉制品的朋友如果没有冷库的情况下不妨尝试,第二种是免搓免搓洗机头,下面就讲解下免冻免搓洗粉条机头:免冻免搓粉条机的研究,近年来随着市场流动的粉制品质量越来越差,质量稍好些的价格却甚是奇高,越来越多农户选择找商户加工红薯,然后在拿着淀粉加工成粉条,粉制品对外加工的行业就慢慢的火热起来,但这种火热的阶段只在红薯季节前后,从红薯加工到粉制加工阶段可能维持2-3月的火热,加工商户在这种临时火热的情况下都不想过多投资一个冷库进行冰冻粉条,开粉是很多商户都面临的问题,免冻免搓洗却成了他们理想的设备,就在这样的基础上,双盛机械厂研制出免冻免搓洗机头,在不断的尝试和摸索中,成功的制作了一套以改变粉条成型方式,以一个一米多长的无缝钢管上布满了密密麻麻的孔眼,随着机械推动的压力,成型后由传输带传送,老化2-3个小时后就可以挂杆晾晒。这样的生产方式在很大力度解决了对外加工后无经验的农户开粉问题。

采购免冻免搓洗粉条机的,一般配备:搅拌机、下料机、齿轮泵。

(自动供料部分)、粉条机、传输带、免搓洗机头、切刀等配置。

薯类深加工工艺

  1、主要设备
鼠笼式洗薯机、自动上料洗薯机、破碎机、分离机、淀粉浆搅拌机、精滤机、除沙机、搅拌机、粉丝机。小型家庭用户只需要购买洗薯机、破碎分离一体的磨浆分离机及粉条粉丝机既可进行三粉加工(淀粉、粉条、粉皮)。详细说明请点击配套淀粉设备说明页面。

  2、工艺流程
  鲜薯——清洗——破碎——A型过滤机(粗滤)——除沙——B型过滤机(精滤)——沉淀——粉丝——成型——冷却——晾晒——包装。

  3、操作方法。
  (1)选料。宜选用含淀粉高、无腐烂的鲜薯(红薯、土豆、木薯等均可)。一般4至5斤鲜红薯或马铃薯,可加工1斤精白淀粉,一斤淀粉可以加工1斤1两到2两左右粉条粉丝。
  (2)洗薯。分为二级清洗1.鼠笼式洗薯机用于清洗鲜薯表层大量泥沙。2.自动上料洗薯机用于清洗鲜薯表层坑凹处。还具有去皮效果。
  (3)破碎。利用高速旋转的锤片,破碎机底部运用1.2钢筛网。将鲜薯粉碎后,进入下道工序。
(4)过滤。每台的加工能力在1.5吨左右,根据生产量选购。分离出的淀粉浆直接导入沉淀池内,分离后薯渣基本不含水分。
例如:中型企业用5-6吨的设备为例需要5台过滤机。两台组合生产,共两组。提取淀粉率高。其余一台用于B级精滤。
(5)除沙。采用不锈钢材料,用于淀粉除沙、去杂。
(6)精滤。除沙脱色后这时的淀粉属于粗淀粉。需要精滤机在次精滤提高淀粉质量。
(7)沉淀、排除酸浆水、起粉就可进行三粉加工。也可将淀粉干燥包装出售。
  (8)粉条粉丝成型。取100斤淀粉90斤水,倒入搅拌机中,搅拌至均匀提起成丝状不短条。然后将面浆导入粉丝机进料斗,打开闸门漏粉,根据需求剪砌所需要要的长度。更换不同漏板就能生产粗、细、宽、窄 不同的粉条粉丝、粉皮。
(9)摊晾。将成型的粉丝摊晾在阴凉处,避免阳光直射和风吹,以免失水过快,影响开粉效果。摊4—8小时,粉条粉丝表层发硬后,即可开粉晾晒。 
(10)搭架晾晒。天气晴好,半天即可晒干。当粉条粉丝7.8成干的时候即该收粉时候。(如销量大货物紧缺也可使用干燥,但加大加工成本)   (11)包装。将粉丝下杆,在室内摊2—4小时。用铡刀切成30—40厘米长,装入塑料袋、封口,即为小包装粉丝。
4、几点说明
  (1) 鲜薯加工后较好不要将淀粉干燥,直接用湿淀粉加工利于粉条开粉,生产出粉条表面光滑透明。事先规划几个大容量淀粉储存室。将淀粉导入,表层覆盖4-7厘米的水。长时间不会变质。
(2)本技术同样适于加工蕉藕、葛根、蕨根等淀粉粉丝。只需要添加专业清洗设备及上料机械。
(3)此篇文章是薯类深加工的基本工艺,根据生产需要选购所需求的淀粉设备,具体参照网页小型设备,大型设备栏目版块。

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